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巴黎人贵宾会:我们的鳗鱼主要转向国内销售

时间:2022/4/13 20:49:16   作者:   来源:   阅读:0   评论:0
内容摘要:鳗鱼饭、鳗鱼火锅、鳗鱼饺子……近年来,随着国内养殖业的发展和餐饮供应链体系的完善,特别是新冠肺炎疫情爆发以来,我国鳗鱼出口已转向内销。人们不愿食用的昂贵食材”已经成为消费者餐桌上频繁出现的热门菜品。据了解,我国是世界上最大的鳗鱼养殖和加工市场,也是主要的鳗鱼出口国。在日本销售的烤鳗鱼中,有60%以上来自中国。过去两年,...

鳗鱼饭、鳗鱼火锅、鳗鱼饺子……近年来,随着国内养殖业的发展和餐饮供应链体系的完善,特别是新冠肺炎疫情爆发以来,我国鳗鱼出口已转向内销。人们不愿食用的昂贵食材”已经成为消费者餐桌上频繁出现的热门菜品。


据了解,我国是世界上最大的鳗鱼养殖和加工市场,也是主要的鳗鱼出口国。在日本销售的烤鳗鱼中,有60%以上来自中国。过去两年,受疫情等因素影响,原本大量出口日本的鳗鱼正“游回”国内市场。福建莆田市鳗鱼加工公司东源食品的负责人胡建飞表示,由于疫情,该公司出口日本的鳗鱼年销量从3000吨下降到700吨。 “现在,我们的鳗鱼主要转向国内销售”。


鳗鱼一直是日本餐馆的标准菜肴。随着鳗鱼消费的逐渐本土化,中国的鳗鱼烹饪方法也更接近“中餐”。例如,一些日本餐馆将鳗鱼与牛油果、菠萝混合搭配,外裹小麦皮,做出创新的“粤菜”;一些寿司店还探索了中国的烹饪方法,比如鳗鱼饺子。巴黎人贵宾会


“游”回中国的鳗鱼不仅受到消费者的青睐,在市场上也逐渐得到改善。美团网的数据显示,2021年将有6万多种与鳗鱼相关的菜肴,比2020年增长近20%,比2019年增长66%。截至目前,鳗鱼相关餐饮商户数量持续增长,连续两年增幅均在14%以上。


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